Birra Spalmabile : la pâte à tartiner à la bière
Inventée par la chocolaterie italienne Napoleone Rieti, en collaboration avec la brasserie Alta Quota Of Cittareale, la Birra Spalmabile est une pâte à tartiner composée à 40% de bière, et déclinée en 3 versions, dont une aux piments.
La chocolaterie italienne Napoleone à Rieti a lancé cet été un tout nouveau produit quelque peu particulier dans sa gamme de pâtes à tartiner. Généralement aromatisée aux noisettes et au chocolat, cette pâte à tartiner incorpore, quant à elle, de la bière sélectionnée par Claudio Lorenzini de la brasserie Alta Quota Of Cittareale. Ainsi, il existe deux versions de la Birra Spalmabile, aux goûts plus ou moins prononcés, mais toutes deux composées à 40% de bière. Sur le même modèle, les deux firmes ont également conçu le Peperoncini Spalmabile au piment et à la bière.
Si les plus téméraires l'étaleront directement sur leur pain, les deux artisans conseillent de la marier à des fromages plus ou moins frais, en fonction de la version choisie, comme une confiture de vin ou un confit d'oignon. La pâte à tartiner peut également entrer dans la composition de gâteaux, d'antipasti, de tartes ou encore pour farcir des pâtes. Côté prix, les pots de 280 grammes sont vendus autour de 7,90 euros.
* Photo extraite du site de la page Facebook Birra Spalmabile
Nawal Lyamini - le 07/10/2014
